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CONSTRUIR LIEBIG: ORIGEN ALEMÁN DE UN EMPRENDIMIENTO INGLÉS 19

Theodore Charles Engels (belga), director de seguros; Félix Grisar
(belga), corredor de comercio e importador; Henri [Heinrich] Königs
(belga), negociante; Joseph Bennert (belga), armador de navíos; Victor
Lynen, negociante; Frederic Guillaume Keller (alemán), ingeniero; Oster-
reich, banquero (Lewowics 2016: 36).

Rápidamente, la creciente demanda del extracto, evidenció una expansión fabril
y de máquinas nuevas, hechas a medida, en Glasgow, Escocia. En 1865, con
sede en Londres, centro financiero del mundo, fue registrada la nueva compañía:
Liebig’s Extract of Meat Company Limited. Para ello, Giebert y Liebig desperta-
ron el interés de los hermanos Günther en Amberes; y éstos consiguieron inver-
sores que tuvieron el coraje para invertir 25.000 libras: Emanuel Boutcher, David
Corneille, Heinrich Königs, Wilhelm Mallinckrodt, Scheibler, Schröder, Kleinworth
e Irineu Evangelista de Sousa. El inicio de la actividad fue el 3 de enero de 1866
con la sesión del primer Directorio en Londres.
La visión de Liebig, Giebert y Günther, con una capacidad increíble de asu-
mir riesgos e innovar, fue elevar la escala de producción del extracto de carne
desde el nivel farmacéutico como remedio a producto alimenticio que lo con-
vertiría en producto industrial de escala internacional (commodity). Crearon una
empresa tecnológica para producir mercancías científico-comerciales, que ade-
más de incluir valor de mano de obra, requirieron de las ciencias y las técnicas
para agregar más valor aún. Tres productos: extracto, corned beef, caldos; y
tres marcas: Liebig, Fray Bentos, Oxo, brindaron una solución ideal como fuente
de energía y sabor en las comidas: proteínas en abundancia, fácil de transportar,
de larga duración y simple de consumir con sólo agregar agua caliente. Prácticos
para expediciones, sobrevivieron a guerras mundiales ¡tanto en las trincheras
como en los hogares!

Monumento al corned beef en Pueblo Liebig, Entre Rios (Foto archivo marca Liebig).