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VIDA Y ACTIVIDADES EN LAS LLANURAS Y LOS SALADEROS DE SUDAMÉRICA 145

tuvo éxito como pienso intensivo. La sangre se transforma en abono para
viticultura y fl ores, el comercio con trozos de pieles, ceniza de huesos, abo-
no de huesos, cuernos, grasa, grasa comestible etc. aumenta de año en
año su volumen, y pese a ello sigue perdiéndose mucho.
La temporada termina en mayo, cuando la carne de invierno está puesta
a estacionar, y para los obreros y el personal de maestranza comienza un
breve período de descanso. Tocando la guitarra y con bailes alegres, con
el inevitable mate y con bebidas alcohólicas pasan junto a sus chinas las
noches de luna o juegan en aislados ranchos algún juego de suertes, lo que
pocas veces termina en paz. Se escucha en la callada noche una maldición,
el áspero detonar de un revólver, un breve grito, y un hombre a caballo
se pierde en la oscuridad a galope furioso. Un grupo de gente rodea a un
muerto o malherido –víctima del juego o de los celos–.