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80 KARL BECK BERNARD

do y ahumado, porque allá hay lugares pantanosos y las orillas del río son
especialmente adecuados para criarlos al aire libre hasta que comience el
engorde. Pero en todos lados los colonos crían algunos cerdos y los engor-
dan con desechos y maíz para su consumo casero. Se encuentran animales
de razas diversas cruzadas y la carne, el jamón, el tocino y los embutidos
son tan buenos como en Europa.
Es muy fácil para el colono la crianza de aves de corral, porque se mue-
ven libremente, buscando la mayor parte de su alimento en el campo. Ya
hemos señalado que los huevos forman un artículo de venta provechoso y
que también se suelen vender las mismas gallinas, los patos etc. /48/ Es
sabido que se trata de animales que se reproducen muy rápidamente.
Los precios del ganado pueden darse aproximadamente como sigue:
• Una vaca lechera con ternero 50 fr.; 23 fl . 20 kr. 45
• Un novillo de dos años 30-40 fr.; 14 fl . - 18 fl . 40 kr.
• Una yunta de bueyes de tiro 150-200 fr.; 74 fl . 42 kr. - 93 fl . 20 kr.
• Un caballo común 25-30 fr.; 11 fl . 40 kr. - 14 fl .
• Un buen caballo para montar o de tiro 50-60 fr.; 23 fl . 20 kr. - 28 fl .
• Una yegua 16-20 fr.; 7 fl . 28 kr. - 9 fl . 20 kr.
• Compradas en tropilla 10 fr.; 4 fl . 40 kr.
• Una oveja común 3 fr.; 1 fl . 24 kr.
• Una oveja fi na 8-12 fr.; 3 fl . 44 kr. - 5 fl . 36 kr.
• Un carnero de raza 60-80 fr.; 28 fl . - 37 fl . 22 kr.
• Un cerdo sin engordar 16-20 fr.; 7 fl . 28 kr. - 9 fl . 20 kr.
• Un cerdo engordado 80-100 fr.; 37 fl . 22 kr. - 46 fl . 40 kr.
Comprando los vacunos “al corte” o sea entremezclado de todas catego-
rías, se pagan 20 a 30 fr. la cabeza.

XI. Ventajas que otorga el gobierno de Santa Fe

El gobierno de Santa Fe hace llevar sin cargo a todos los inmigrantes con su
equipaje en vapor desde Buenos Aires a Santa Fe. El viaje es de 36 horas.
Los agentes de dicho gobierno, a los cuales uno puede dirigirse por este
transporte gratuito, son los señores Legout y Bernheim, calle Moreno N 130
o
en Buenos Aires. Las partidas son tres por semana.
Los inmigrantes que se asientan en una nueva colonia del gobierno no
deberán pagar este viaje. En cambio, aquellos que prefi eren dirigirse a una
colonia antigua o a otro lugar cualquiera, tienen obligación de devolver el
costo en el curso de tres años, sin intereses.
El gobierno de Santa Fe ha nombrado comisiones especiales de inmi-
gración en Rosario, Santa Fe y Coronda que reciben a los inmigrantes, los

45 El texto invierte aquí y en adelante el orden, poniendo fr. 50; fl . 23.20 kr. u olvidando
mencionar la moneda. Se unifi có con el uso anterior para comodidad del lector.